Shiitake မှို

shiitake သည် Lentinula edodes မျိုးစိတ်များ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ အရှေ့အာရှတွင် စားသုံးနိုင်သော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

၎င်း၏ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများကြောင့် ၎င်းကို လွန်ခဲ့သော နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာက ရေးခဲ့သော စာအုပ်များတွင် ဖော်ပြထားသော တိုင်းရင်းဆေးဖက်ဝင် မှိုအဖြစ် သတ်မှတ်ခဲ့သည်။

Shiitakesအသားအသားအရည်ကျက်ပြီး သစ်သားအရသာရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ဟင်းချိုများ၊ အသုပ်များ၊ အသားဟင်းများနှင့် မွှေကြော်များအပြင် ၎င်းတို့ကို ပြီးပြည့်စုံသော ထပ်လောင်းဖြစ်စေသည်။

Shiitake မှိုများတွင် သင့် DNA ကို ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများစွာ ပါဝင်သောကြောင့် ၎င်းသည် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း အကျိုးရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ဥပမာ၊ Lentinan သည် ကင်ဆာရောဂါကုထုံးများဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာသော ခရိုမိုဆုန်းပျက်စီးမှုကို ကုသပေးသည်။

တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ စားသုံးနိုင်သောမှိုများမှ eritadenine ဓာတ်များသည် ကိုလက်စထရောပမာဏကို လျှော့ချပေးပြီး နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဂျပန်နိုင်ငံရှိ Shizuoka တက္ကသိုလ်မှ သုတေသီများသည် eritadenine အားဖြည့်သွင်းခြင်းဖြင့် ပလာစမာကိုလက်စထရောပါဝင်မှုကို သိသိသာသာကျဆင်းစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

Shiitakes သည် linoleic acid ဟုခေါ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ်တစ်မျိုးနှင့်အတူ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ရှစ်မျိုးလုံး ပါဝင်သောကြောင့် အပင်တစ်ပင်အတွက် ထူးခြားပါသည်။ Linoleic acid သည် ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်းနှင့် ကြွက်သားတည်ဆောက်ခြင်းကို ကူညီပေးသည်။ အဲဒါတွေလည်းရှိတယ်။အရိုးတည်ဆောက်မှုအကျိုးကျေးဇူးများ၊ တိုးတက်စေသည်။အစာမကြေ၊ အစာဓာတ်မတည့်ခြင်းနှင့် အာရုံခံနိုင်စွမ်းကို လျော့နည်းစေသည်။

shiitake မှို၏ အချို့သော အစိတ်အပိုင်းများတွင် မုယောစပါး၊ ကောက်နှင့် oats တို့တွင်လည်း ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ဖြစ်သည့် eritadenine နှင့် b-glucan ကဲ့သို့သော hypolipidaemic (အဆီလျှော့ချခြင်း) သက်ရောက်မှုရှိသည်။ လေ့လာမှုများအရ b-glucan သည် ကျေနပ်မှုကို တိုးမြင့်စေပြီး အစာစားသုံးမှုကို လျှော့ချနိုင်သည်၊ အာဟာရစုပ်ယူမှုကို နှောင့်နှေးစေကာ ပလာစမာ lipid (အဆီ) အဆင့်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။

မှိုများသည် ခုခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး အရေးကြီးသော ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် ရောဂါများစွာကို တိုက်ဖျက်နိုင်စွမ်းရှိသည်။အင်ဇိုင်းများ.

Shiitake မှိုများတွင် အသည်းအတွင်းရှိ ကိုလက်စထရောထုတ်လုပ်မှုကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသော sterol ဓာတ်များရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် ဆဲလ်များကို သွေးကြောနံရံများတွင် ကပ်ငြိခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ကျန်းမာသန်စွမ်းသော plaque များဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို တားဆီးပေးသည့် အစွမ်းထက်သော phytonutrients များပါရှိသည်။သွေးပေါင်ချိန်သွေးလှည့်ပတ်မှုကို တိုးတက်စေသည်။

ဗီတာမင် D သည် နေရောင်မှ အကောင်းဆုံးရရှိသော်လည်း shiitake မှိုသည် ဤမရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဗီတာမင် ပမာဏကို သင့်လျော်စွာ ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

ဆီလီနီယမ်ကို ယူတဲ့အခါ၊ဗီတာမင် A နှင့် E, ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။လျှော့ချပါ။ဝက်ခြံ၏ပြင်းထန်မှုနှင့် နောက်ပိုင်းတွင် အမာရွတ်များဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ shiitake မှိုတစ်ရာဂရမ်တွင် ဆီလီနီယမ် ၅.၇ မီလီဂရမ်ပါဝင်ပြီး သင့်နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ ၈ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ shiitake မှိုများသည် သဘာဝအတိုင်း ဝက်ခြံကုသခြင်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။