သကြားအရက်အားလုံးကသင့်ကို 0 မ်းပျက်ဝမ်းလျှောကိုပေးသလား။
သကြားဓာတ်များအတွက်အစားအစာများကိုကျန်းမာသောအစားအစာများကိုကျန်းမာသန်စွမ်းပါသလား။
ဒီနေ့ငါတို့ကအကြောင်းပြောမယ်။ သကြားအရက်ဘယ်လောက်လဲ သကြားအရက်များသည်ယေဘုယျအားဖြင့်သက်ဆိုင်ရာသကြားအမျိုးမျိုးမှပြုလုပ်သော polyols များဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Xylose လျှော့ချရေးသည်အကျွမ်းတဝင် Xlitol ဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်လက်ရှိဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအောက်ရှိသကြားအရက်များသည်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် -
ဂလူးကို့စ်→ sorbitol fructose → Manntol lactose → lactitol ဂလူးကို့စ်→ eromaltol screose → isomaltol
Sorbitol Sinal Direin သည်ယခုအခါပိုမိုပုံမှန် "အလုပ်လုပ်တဲ့အစားအစာများ" တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်အစားအစာမှဆက်ပြောသည်မှာ? ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကအားသာချက်တွေအများကြီးရှိတယ်။
ပထမ ဦး စွာအက်ဆစ်အပူပေးရန်သကြားအရက်များ၏တည်ငြိမ်မှုသည်ကောင်းမွန်ပြီး Maillard တုံ့ပြန်မှုသည်အပူရှိန်ပေါ်ပေါက်ရန်မလွယ်ကူပါ, ဒုတိယအချက်မှာ, သကြားအရက်များကိုကျွန်ုပ်တို့၏နှုတ်၌သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကအသုံးမပြုပါ။
ထို့အပြင်သကြားအရက်များသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏သွေးသကြားဓာတ်တန်ဖိုးကိုတိုးမြှင့်မည်မဟုတ်သော်လည်းအချို့သောကယ်လိုရီများကိုလည်းပေးနိုင်သည်။
စျေးကွက်တွင် Xylitol ရေခဲမုန့်များနှင့်အချိုပွဲများစွာရှိသည်။ ဒါကြောင့်သကြားအရက်တွေကဘာကြောင့်ဂန္ထဝင်ဖြစ်ရတာလဲဆိုတာကိုသင်တွေ့နိုင်တယ် "အလုပ်လုပ်တဲ့အစားအစာဖြန့်ဝေ"အားလုံးအကာအကွယ်အနေနဲ့တော့ချိုမြိန်မှုနိမ့်ကျမှု, အာဟာရချို့တဲ့မှုမြင့်မားပြီးသွားဘေးထွက်လုံခြုံမှုကိုမဖြစ်စေဘဲသွေးသကြားဓာတ်တန်ဖိုးများကိုမထိခိုက်စေပါဘူး။
ဟုတ်ပါတယ်, သကြားအရက်တွေကကောင်းတယ်, ဒါပေမယ့်လောဘမကြီးပါနဲ့။
Maltitol သည် 0 မ်းပျက်ဝမ်းလျှောခြင်းကိုပိုမိုစားသုံးပါ။ အဘယ်မူ,
နိယာမကိုရှင်းပြခြင်းမပြုမီဘုံ (များသောအားဖြင့်အသုံးပြုလေ့) သကြားအရက်အများအပြား၏သန့်ရှင်းသောသက်ရောက်မှုများကို ဦး စွာကြည့်ကြပါစို့။
| သကြားအရက် | ချိုခြင်း(sucrose = 100) | ဝမ်းလျှောအကျိုးသက်ရောက်မှု |
| Xylitol | 90-100 | ++ |
| မေှဌာန | 50-60 | ++ |
| မွန်နီရေ | 50-60 | +++ |
| ခေမာမနေအိုး | 80-90 | ++ |
| လက်ဖြန့်စက် | 30-40 | + |
သတင်းအချက်အလက်အရင်းအမြစ်: Salminen နှင့် Hallikainen (2001) ။ ချိုမြိန်, အစားအစာadditions.ⅱndထုတ်ဝေ။
သကြားအရက်ကိုစားတဲ့အခါ Pepsin ကဖြိုခွဲတာမဟုတ်ဘဲအူလမ်းကြောင်းကိုတိုက်ရိုက်သွားပါ။ သကြားအရက်အများစုသည်အူအတွင်း၌အလွန်နှေးကွေးစွာစုပ်ယူထားပြီးအူပင်ပါ 0 င်မှုများ၏ osmotic pildit ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, သကြားအရက်သည်အူမကြီးထဲသို့ 0 င်ရောက်ပြီးနောက်ဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်ရန်အူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားများကအချဉ်ပေါက်လိမ့်မည်။ သို့သော်သကြားအရက်အားလုံးသည် 0 မ်းလျှောခြင်းနှင့်သဘာဝဓာတ်ငွေ့ထုတ်လုပ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။
ဥပမာအားဖြင့်, တစ်ခုတည်းသောသုည - ကယ်လိုရီသကြားအရက်သည် erythritol တွင်သေးငယ်သည့်မော်လီကျူးအလေးချိန်ရှိပြီးစုပ်ယူရန်လွယ်ကူသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် erythritol ကိုသည်းခံနိုင်ပြီး Erythritol ၏ 80% သည်သွေးဆောင်ခြင်း၏ 80% သည်အင်ဇိုင်းများဖြင့်ဆန့်ကျင်ခြင်းမဟုတ်ပါ, ခန္ဓာကိုယ်အတွက်စွမ်းအင်မပါ 0 င်သောကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်စွမ်းအင်မပါဝင်ပါ။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် isomaltol ကိုသည်းခံနိုင်ပြီး 50G နေ့စဉ်စားသုံးမှုသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းအဆင်မပြေမှုများဖြစ်ပေါ်စေမည်မဟုတ်ပါ။ ထို့အပြင် isomalallol သည် Bifidobacterium ကြီးထွားခြင်းနှင့်မျိုးပွားခြင်းများကိုမြှင့်တင်ရန်, အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာအစိတ်အပိုင်းများကိုပိုမိုရှင်းလင်းစွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီးကျန်းမာရေးအတွက်အထောက်အကူပြုနိုင်သည့်အလွန်ကောင်းမွန်သော bifidobacterium proplificium proplifacterium prolifacter prolore factor လည်းဖြစ်သည်။
အချုပ်အားဖြင့် 0 မ်းပျက်ဝမ်းလျှောခြင်း၏အဓိကအကြောင်းရင်းများနှင့်သကြားအရက်ကြောင့်ဖြစ်သည့် flatulence များသည် - ပထမအချက်မှာ၎င်းကိုလူ့အင်ဇိုင်းများက metablodized မဟုတ်ဘဲအူလမ်းကြောင်းအရအသုံးပြုသည်။ နောက်တစ်ခုကခန္ဓာကိုယ်ရဲ့အနိမ့်သည်းခံစိတ်ဖြစ်တယ်။
အကယ်. သင်သည် Erythritol နှင့် isomaltal ကိုအစားအစာတွင်ရွေးချယ်ပါက,
သကြားအစားထိုးကဘာလဲ။ တကယ်လုံခြုံလား
လူအများစုကချိုမြိန်စွာစားရန်နှစ်သက်ကြသည်, သို့သော်ချိုမြိန်ခြင်းသည်ကျွန်ုပ်တို့အားတစ်ချိန်တည်းတွင်ပျော်ရွှင်မှုကိုရရှိစေသည်။ ထို့ကြောင့်အရသာနှင့်ကျန်းမာရေးလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်သကြားအစားထိုးကိုမွေးဖွားခဲ့သည်။
သကြားအစားထိုးများသည်အစားအစာများကိုချိုမြိန်စေပြီးကယ်လိုရီနည်းပါးသောဒြပ်ပေါင်းအုပ်စုများဖြစ်သည်။ Some Hotel နှင့်အခြားသဘာဝသကြားအစားထိုးများ, Licorice, Monkuit Glycoside ကဲ့သို့သောသကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ, အခြားသကြားအစားထိုးအမျိုးအစားများလည်းရှိသည်။ SacCharin, Acesulfameae, Aspartame, Aspartame, Cyclamate နှင့်အခြားဒြပ်စင်နှင့်အခြားဒြပ်စင်များအစားထိုးပစ္စည်းများ။ စျေးကွက်ရှိအဖျော်ယမကာများစွာကို "သကြား, သုညသကြားမရှိ" ဟုတံဆိပ်ကပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဆိုဒါတစ်ချောင်းတွင် erythritol နှင့် scricalose ပါရှိသည်။
လွန်ခဲ့သောအချိန်ကအယူအဆ၏အယူအဆကိုသကြားမရှိပါ"နှင့်"သကြားသုည"အင်တာနက်ပေါ်မှာကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်ဆွေးနွေးမှုတွေကြောင့်လူအများကသူ့ရဲ့လုံခြုံမှုကိုမေးခွန်းထုတ်ခဲ့တယ်။
ဘယ်လိုထားရမလဲ။ သကြားအစားထိုးနှင့်ကျန်းမာရေးအကြားဆက်နွယ်မှုသည်ရှုပ်ထွေးသည်။ ပထမ ဦး စွာသဘာဝသကြားသကြားအစားထိုးပစ္စည်းများသည်လူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိသည်။ လက်ရှိအချိန်တွင်အဓိကအခက်အခဲများက၎င်းတို့၏ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်များနှင့်သဘာ 0 သယံဇာတများရရှိခြင်းတို့တွင်ရှိသည်။
Momordica တွင်သဘာဝသကြားပါ 0 င်သည်။ Momordica Glucoside ပါရှိသည်။ လေ့လာမှုများအရ Momoside သည်ဂလူးကို့စ်ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီးအသည်းအသန်အသုံးချမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်, ကံမကောင်းစွာဖြင့်ဤလုပ်ဆောင်မှုယန္တရားများသည်မရှင်းလင်းသေးပါ။ အခြားသိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုများကသုညကယ်ရီလ်နီသည်အူအတွင်းရှိအကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများအနေဖြင့်အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများကိုလျှော့ချနိုင်ပြီးအူသိမ်အူမရောဂါကိုတိုးပွားစေပြီးအူသိမ်အူမရောဂါကိုတိုးပွားစေနိုင်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, အချို့သောသကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ (အဓိကအားဖြင့်ကယ်လိုရီနည်းပါးသောအစားထိုးပစ္စည်းများ) သည် isomaltal နှင့် lactitol ကဲ့သို့သောအရာများ၌အနိမ့်နိမ့်နိမ့်သောအစားထိုးပစ္စည်းများ) သည်အူဖာရာ၏အရေအတွက်နှင့်မတူကွဲပြားမှုကိုတိုးမြှင့်ခြင်းဖြင့်အပြုသဘောဆောင်သောအခန်းကဏ် play မှပါ 0 င်နိုင်သည်။
ထို့အပြင် Xylitol တွင် Alpha-GlucosIDase ကဲ့သို့သောအစာခြေအင်ဇိုင်းများအပေါ်ကာကွယ်ရေးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ Neohesperidin တွင် antioxidant property အချို့ရှိသည်။ Saccharin နှင့် Neohesperidid တို့အရောအနှောသည်အကျိုးရှိသောဘက်တီးရီးယားများကိုတိုးပွားစေသည်။ Stevioside တွင်အင်ဆူလင်ကိုမြှင့်တင်ခြင်း, သွေးသကြားဓာတ်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ဂလူးကို့စ်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်း။ ယေဘူယျအားဖြင့်သကြားနှင့်ကျွန်ုပ်တို့တွေ့မြင်သောအစားအစာအများစုသည်စျေးကွက်အတွက်အတည်ပြုနိုင်သည့်အတွက်သူတို့၏လုံခြုံရေးအတွက်အလွန်အမင်းစိတ်ပူစရာမလိုပါ။
သင်ဤထုတ်ကုန်များကို 0 ယ်ယူပြီး၎င်းတို့ကိုဖြည့်ညှင်းစွာစားသောအခါပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကိုကြည့်ပါ။
Post Time: Sep-17-2024