၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇူလိုင်လတွင်၊ ဤ “ကြယ်ပွင့်” အတုအချိုဓာတ်ဖြစ်သော D-aldose သကြားကို တရားဝင်အတည်ပြုခဲ့ပြီး “GI နည်းသော” နှင့် “သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်” ကဏ္ဍများတွင် အသုံးချနိုင်ခြေကို ပြသနေပါသည်။
Global Market Insight မှ အချက်အလက်များအရ D-aldohexose ၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ဈေးကွက်အရွယ်အစားသည် ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် အမေရိကန်ဒေါ်လာ ၁၄၇ သန်းအထိ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းသည် ၂၀၂၅ မှ ၂၀၃၄ အထိ နှစ်စဉ် ၁၄% နှုန်းဖြင့် နှစ်လုံးဂဏန်းနှုန်းဖြင့် တိုးတက်မည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။ ၎င်း၏နောက်ကွယ်ရှိ မြင့်မားသော တိုးတက်မှုအလားအလာမှာ “သကြားထိန်းချုပ်မှု” ၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ခေတ်ရေစီးကြောင်း၊ သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ် စားသုံးသူများ၏ နှစ်သက်မှုနှင့် အရသာ၊ အသွင်အပြင်နှင့် ပျော်ဝင်နိုင်မှုအရ D-aldohexose ၏ အလွန်ကောင်းမွန်သော ဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်သည်။
သဘာဝရှားပါးသကြားဓာတ်တစ်မျိုးအနေဖြင့် D-aldohexose သည် ချိုမြိန်သောအရသာနှင့် အသွင်အပြင်ရှိပြီး sucrose နှင့် အလွန်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည် လူ့ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် ပါဝင်မှုနည်းပါးရုံသာမက အခြားသကြားဓာတ်များ စုပ်ယူမှုကိုလည်း ဟန့်တားပေးသောကြောင့် အစားအစာ၏ glycemic အညွှန်းကိန်းကို လျော့ကျစေသည်။ ၎င်း၏ biotransformation ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်သည် အပျော့စားဖြစ်ပြီး ဓာတုဗေဒပေါင်းစပ်မှု မပါဝင်ဘဲ “သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်” နှင့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ လျှော့ချခြင်းဆိုင်ရာ အယူအဆနှင့် ကိုက်ညီသော အစားအစာကုန်ကြမ်းအသစ်တစ်ခုအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုထားသည်။
(၁) “သကြားထိန်းချုပ်မှု” အတွက် ဝယ်လိုအားက “GI နည်းသော” ဈေးကွက်ကို နှိုးဆွပေးခဲ့သည်။
သကြားအလွန်အကျွံစားသုံးမှုနှင့်ဆက်စပ်သော ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအန္တရာယ်များသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ သကြားစားသုံးမှုလျှော့ချရေးခေတ်ရေစီးကြောင်း၏ အခြေခံမောင်းနှင်အားဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့ (WHO) သည် နေ့စဉ်အခမဲ့သကြားစားသုံးမှုကို ၅၀ ဂရမ် (၂၅ ဂရမ်ထက်နည်းပါက ပိုကောင်းသည်) အထိ ကန့်သတ်ရန် အကြံပြုထားပြီး၊ အလွန်အကျွံစားသုံးခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်း၊ အမျိုးအစား ၂ ဆီးချိုရောဂါ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့် သွားပိုးစားခြင်းတို့ကို သိသိသာသာ မြင့်တက်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
“GI နည်း” ဆိုသည်မှာ ဂလိုက်စီမစ်ညွှန်းကိန်း (GI) ၅၅ သို့မဟုတ် ၅၅ အောက်ရှိသော အစားအစာများကို ရည်ညွှန်းသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်က စားသုံးသောအခါ ဤအစားအစာများသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို နှေးကွေးစွာ မြင့်တက်စေပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ထိန်းချုပ်မှုအတွက် အကျိုးရှိသည်။
“သကြားလျှော့ချခြင်း”၊ “သကြားထိန်းချုပ်ခြင်း” နှင့် “GI နည်းခြင်း” တို့၏ ဈေးကွက်ခေတ်ရေစီးကြောင်းများအောက်တွင် D-aldonic acid သကြားသည် အလားအလာကောင်းများရှိသည်။
D-aldonic acid သကြားဓာတ်၏ စွမ်းအင်သည် sucrose ၏ 1/10 သာရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် သက်ဆိုင်ရာဇီဝဖြစ်စဉ်အင်ဇိုင်းများမရှိခြင်းကြောင့်၊ ၎င်းသည် လူ့ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် ပါဝင်ခဲပြီး ကယ်လိုရီများကို မထုတ်လုပ်ပါ၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်အဆင့်တွင် ပြောင်းလဲမှုများကို မဖြစ်စေပါ။ sucrose သို့မဟုတ် maltodextrin စသည်တို့နှင့် ရောစပ်လိုက်သောအခါ၊ D-aldonic acid သကြားဓာတ်သည် အူသိမ်စုပ်ယူမှုလမ်းကြောင်း အကန့်အသတ်ရှိသောကြောင့် သကြားဓာတ်များနှင့်လည်း ယှဉ်ပြိုင်မည်ဖြစ်ပြီး ထို့ကြောင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် အင်ဆူလင်ပါဝင်မှု လျင်မြန်စွာ မြင့်တက်လာခြင်းကို ဟန့်တားပေးပါသည်။
ထိပ်တန်းကျန်းမာရေးဖြည့်စွက်စာနှင့် ဂမ်မီဖြည့်စွက်စာအမှတ်တံဆိပ်အများအပြားသည် D-aldose သကြားအသုံးပြုမှုကို စမ်းသပ်မှုများစတင်ပြုလုပ်နေကြပါပြီ။ လက်ရှိတွင် Justgood Health သည် D-allohexulose ကိုအသုံးပြုသည့် ဂမ်မီဖြည့်စွက်စာအမျိုးအစားများစွာကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။
(၂) သန့်ရှင်းသော တံဆိပ်များ၏ “ထိပ်တန်း” အခြေအနေ
သကြားဓာတ်နည်းခြင်း၊ သကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ထားခြင်း နှင့် GI ဂုဏ်သတ္တိရှိခြင်းအပြင် D-aldonic acid ၏ အလားအလာမှာ ၎င်း၏ သဘာဝဂုဏ်သတ္တိများတွင် တည်ရှိသည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလတွင် တရုတ်အစားအစာနည်းပညာအသင်းမှ ထုတ်ပြန်ခဲ့သော “D-aldonic Acid အပေါ် သိပ္ပံနည်းကျ သဘောတူညီချက်” အရ D-aldonic acid သည် သဖန်းသီး၊ စပျစ်သီးခြောက် နှင့် ကီဝီသီးကဲ့သို့သော အပင်များတွင် ပမာဏအနည်းငယ်သာရှိသော ရှားပါးသဘာဝသကြားဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ခြင်း၊ ပြုပြင်မှုနည်းပါးခြင်းနှင့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများမပါဝင်ခြင်းတို့ကြောင့် ဤဂုဏ်သတ္တိများသည် D-aldonic acid ကို “သန့်ရှင်းသော အညွှန်း” သဘောတရားနှင့် ကိုက်ညီသော “သန့်ရှင်းသော အချိုဓာတ်ရင်းမြစ်” အဖြစ် ပုံမှန်အားဖြင့် သတ်မှတ်ကြပြီး အမှတ်တံဆိပ်များအနေဖြင့် စားသုံးသူများ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ဖန်တီးရန် ခိုင်မာသော ပံ့ပိုးမှုပေးပါသည်။
(၃) အက်စီဆာလဖိမ်း ပိုတက်စီယမ်- သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများ၏ “စွမ်းအား”
GI နည်းပြီး သန့်ရှင်းသောတံဆိပ်ဈေးကွက်ခေတ်ရေစီးကြောင်း၏ လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီခြင်းအပြင်၊ D-aldohexopyranose ၏ အရသာ၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ကျန်းမာရေးတန်ဖိုးများသည် သကြားအစားထိုးပစ္စည်းများနယ်ပယ်တွင် "အစွမ်းထက်ပစ္စည်း" တစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ၎င်းကို အဖျော်ယမကာများ၊ လက်ဖက်ရည်အသစ်များ၊ မုန့်ဖုတ်ခြင်း၊ လုပ်ဆောင်နိုင်သောအစားအစာများ၊ အသားထုတ်ကုန်များ၊ မုန့်များ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အခြားနယ်ပယ်များတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုနိုင်သည်။
| D-Aloinose ၏ ဂုဏ်သတ္တိများ | |
| အသွင်အပြင် | အဖြူရောင် အမှုန့်ကဲ့သို့သော ပုံဆောင်ခဲများ |
| အရသာနှင့် အရသာ | ချိုမြိန်မှုမှာ ခါးသက်မှု သို့မဟုတ် ဓာတုဗေဒ ကင်းစင်ပြီး သန့်စင်ပါသည် အရသာ။ ချိုမြိန်မှုမှာ ဆူးခရို့စ်၏ ၇၀% ခန့်ရှိသည်။ အရသာနှင့် ထုထည်ဝိသေသလက္ခဏာများသည် ဆူးခရို့စ်နှင့် ဆင်တူသည်။ |
| ရေတွင် အလွန်ပျော်ဝင်နိုင်သည်။ | အခန်းအပူချိန် (၂၅) မှာ℃) ၂၉၁ ဂရမ်ကို ရေ ၁၀၀ မီလီလီတာတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး ၎င်းသည် သကြား၊ ဇိုင်လစ်တော၊ အာရာဘီနို့စ်၊ တဂူအာသကြားနှင့် အီရီသရီတောတို့ထက် ပိုမိုမြင့်မားသည်။ |
| မြင့်မားသောတည်ငြိမ်မှု | အက်ဆစ်ဓာတ်၊ အပူချိန်မြင့်မားခြင်းနှင့် အခြားအခြေအနေများတွင် အလွယ်တကူ ပြိုကွဲခြင်းမရှိပါ။ |
| လျော့ချမှုဂုဏ်သတ္တိ | ၎င်းသည် အစားအစာ၏ အောက်ဆီဒေးရှင်းဓာတ်ပြုမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး၊ အရည်အသွေး ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို နှောင့်နှေးစေပြီး ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို တိုးစေနိုင်သည်။ |
| မေလာ့ဒ် တုံ့ပြန်မှု | ၎င်းသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်သော ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်ပြီး အရသာနှင့် အရောင်များကို ထုတ်ပေးသောကြောင့် ထုတ်ကုန်ကို ထူးခြားသော အရသာနှင့် အရောင်ကို ပေးစွမ်းသည်။ |
(၃) လုပ်ဆောင်နိုင်သော အစားအစာ- ဇီဝဖြစ်စဉ် - ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သဘာဝချိုမြိန်မှု
သွေးတွင်းသကြားဓာတ် စီမံခန့်ခွဲမှု: D-Aloinose သည် အင်ဆူလင်ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး၊ ဂလူကာဂွန်ထုတ်လွှတ်မှုကို ဟန့်တားပေးနိုင်ကာ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ အစာချေဖျက်မှုနှင့် စုပ်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို နှောင့်နှေးစေပြီး၊ အစာစားပြီးနောက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် အထွတ်အထိပ်ကို လျှော့ချရာတွင် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
ကိုယ်အလေးချိန် ထိန်းညှိခြင်း- အစာမစားမီ D-Aloinose အနည်းငယ် (၅ ဂရမ်) စားသုံးခြင်းသည် အစာစားပြီးနောက် အဆီဓာတ်တိုးခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဓာတ်တိုးခြင်းကို လျှော့ချပေးကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသသည်။
ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း D-Aloinose သည် reactive oxygen species များကြောင့်ဖြစ်ပေါ်လာသော oxidative damage ကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး free radical ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ကာ neuroprotection နှင့် reactive oxygen species များကို ဖယ်ရှားပေးခြင်းကဲ့သို့သော အားသာချက်များရှိကြောင်း လေ့လာမှုများက ပြသထားသည်။
ခံတွင်းကျန်းမာရေး-D-Aloinose ကို ခံတွင်းအဏုဇီဝပိုးအချို့ရှိ ဘက်တီးရီးယားအချို့က အသုံးမပြုပါ၊ ထို့အပြင် စားသုံးနေစဉ်အတွင်း သွားကြွေလွှာကို တိုက်ခိုက်သည့် ပုံမှန်ဘေးထွက်ပစ္စည်းများကို မထုတ်လုပ်ပါ။
အသွင်အပြင်နှင့် အရသာ:D-Aloinose ကို ဂမ်မီသကြားလုံးများတွင် အသုံးပြုသောအခါ၊ ၎င်းသည် ပုံသွင်းဂုဏ်သတ္တိကောင်းပြီး မာကျောသော်လည်း စေးကပ်ခြင်းမရှိပါ။
အရသာ အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း- D-Aloinose သည် အသီးအနှံများ၏ အရသာကို အလွယ်တကူ ထုတ်လွှတ်ပေးသည်။
ကယ်လိုရီနည်းပြီး GI နည်းပါတယ်D-Aloinose သည် လူ့ဇီဝဖြစ်စဉ်တွင် မပါဝင်ဘဲ ဂလိုင်စီမစ်အညွှန်းကိန်းကို လျှော့ချပေးနိုင်ပြီး သကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးပြီး ကျန်းမာရေး မြှင့်တင်မှုကို ရရှိစေပါသည်။
သွားပိုးစားခြင်းကို ကာကွယ်ခြင်း-D-Aloinose ကို ခံတွင်းအဏုဇီဝပိုးအချို့ရှိ ဘက်တီးရီးယားအချို့က အသုံးမပြုပါ၊ ထို့အပြင် ခံတွင်းအခေါင်းပေါက်အတွက် အန္တရာယ်ရှိသော ဘေးထွက်ပစ္စည်းများကို မထုတ်လုပ်ပါ။
အထူးထုတ်ကုန်အားသာချက်များချောကလက်တွင်၊ ၎င်းသည် ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့သောအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး lutein၊ curcumin၊ lycopene၊ collagen နှင့် အခြားကုန်ကြမ်းများနှင့် ပေါင်းစပ်၍ လုပ်ဆောင်နိုင်သော သကြားလုံးများ ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၆ ခုနှစ်၊ ဖေဖော်ဝါရီလ ၉ ရက်